Professeur Marie-Elisabeth Borredon

Aujourd'hui, le développement des débouchés non alimentaires des productions agricoles constitue indiscutablement un des atouts de l'agriculture pour s'inscrire dans le concept du développement durable. La substitution de la chimie du carbone fossile (pétrochimie) par celle du carbone renouvelable (chimie des agroressources) est devenue un des enjeux de la recherche agronomique en France pour les années à venir à travers notamment le développement des biocarburants (filières « alcool » et « huile ») mais également de produits tels que : agromatériaux, biolubrifiants, biosolvants, tensio-actifs …   issus dans tous les cas de la biomasse végétale. Créé il y a bientôt 35 ans par le Professeur Antoine GASET, le Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (UMR 1010 INRA/INP-ENSIACET) a été le premier centre de recherche publique à inscrire dans sa démarche scientifique : la chimie des agroressources.

L'acquisition de connaissances sur les structures chimiques et les propriétés des agromolécules ainsi que l'étude de leur réactivité constitue l'essentiel de l'aspect fondamental de nos recherches. La valorisation industrielle non alimentaire des produits, sous-produits de l'agriculture et de la forêt avec celles des co-produits issus des agroindustries en est la facette finalisée. Ces deux approches complémentaires sont la base d'une recherche qui associe à la fois : Sciences et Technologies des Agroressources- Chimie et Procédés.

Toutes ces opérations de transformation ou d'extraction étant réalisées dans le respect de l'environnement et de la santé du citoyen nous permettent de placer notre démarche dans le cadre de la chimie durable (ou chimie verte) des agroressources.

Grâce à ses trois équipes de recherche :

• Génie analytique et devenir environnemental des agroconstituants

• Fractionnement et transformation des agroressources

• Réactivité chimique des agromolécules – Lipochimie

qui représentent un potentiel de 65 personnes dont 25 doctorants, le LCA développe une recherche pluridisciplinaire en partenariat avec les mondes agricole et industriel sur des thématiques tant fondamentales que finalisées, prenant en compte l'innovation et le transfert de technologie.